La schiscetta del professionista musulmano

Questo mese presenta anche delle sfide pratiche, come mantenere elevati livelli di energia e produttività, specialmente per chi lavora. Adottare delle strategie efficaci basate sulla Sunnah può aiutare a rimanere produttivi e preservare la salute e l’energia nel corso della giornata.

SUHUR

Il suhur, il pasto consumato prima dell'alba, è fondamentale nel Ramadan. Saltarlo può compromettere l'energia necessaria durante la giornata lavorativa o scolastica. Bisogna perció includere almeno un alimento di tutti i gruppi riportati di seguito:

1) cereali integrali= grano, riso integrale, farro, orzo, avena e segale

2) frutta e verdure= grazie al contenuto di fibre ci aiuteranno a tenerci sazi. Preferire la frutta fresca e in particolare i datteri.

3) proteine= latte, uova, yogurt, formaggi magri, pesce

4) grassi sani= avocado, noci, mandorle, nocciole, olive ed olio d’oliva

Questi alimenti sono essenziali per mantenere la concentrazione e l'attività. Il Profeta Muhammad (pace e benedizioni su di Lui) ha sottolineato l'importanza del Suhur, descrivendolo come fonte di benedizione. Attenzione a non mangiare grandi quantità di cibo, perché questo provoca una secrezione insulinica maggiore causando così una risposta del glucagone ancora più elevata, e dunque avrete ancora più fame nell’arco della giornata. Non è importante la quantità, ma la qualità di ciò che mangiamo al suhur.

IFTAR

L'iftar, la rottura del digiuno, è il momento in cui si reintegrano i nutrienti essenziali. Dopo numerose ore di digiuno bisogna evitare di sovraccaricare lo stomaco all’iftar. Iniziare con datteri e acqua, secondo la Sunnah, prepara lo stomaco ad accogliere gli alimenti. Per chi si trova al lavoro durante l'iftar, la preparazione della “schiscia” é fondamentale. 

Ecco quali sono i must da portare al lavoro:  

1. 3 datteri + 2 noci o 5 mandorle/nocciole

2) una bottiglia da mezzo litro d'acqua è essenziale

3) La schiscia deve essere composto da verdure + carboidrati complessi + grassi sani+ proteine. Questo consente di rompere il digiuno in modo sano e senza appesantirsi, facilitando il ritorno al lavoro se necessario. Di seguito alcuni esempi di schiscia: 

- insalata di quinoa con verdure fresche e fonti di proteine come pollo. 

- riso integrale preparato con le verdure e con una spolverata/fetta di formaggio

- legumi (facioli, ceci, lenticchie o piselli) accompagnati da verdure cotte.  

4) Se al lavoro disponete di un microonde il mio consiglio è di bere una chorba calda/tiepida (preparata a casa) subito dopo aver rotto il digiuno.

5) una volta tornati a casa se ne sentite la necessitá a casa concedetevi un pasto caldo come una chorba (se non siete riusciti a consumarla al lavoro) e mangiate una porzione di frutta fresca.

Due consigli importantissimi da tenere a mente durante l’iftar: masticate-mangiate lentamente e consumate il tè o il caffè almeno 45 minuti dopo il pasto per non ostacolare l’assorbimento dei nutrienti.

Sia per l’iftar che per il suhur evitiamo i dolci, il cioccolato e le merendine. La quantità di zuccheri semplice causerà un picco glicemico, che aumenterà sia la fame che la sete, oltre ad incrementare il peso corporeo. Per soddisfare il fabbisogno giornaliero d’acqua e prevenire problemi di stitichezza e di ritenzione idrica durante il Ramadan bisogna bere almeno 2-2.5 litri di acqua tra l’iftar e il suhur. Inoltre, evitiamo cibi fritti o troppo unti, che provocano difficoltà a digerire, reflusso e l’aumento di peso. Bisogna preferire le cotture semplici, ad esempio al forno o al vapore, questo vi farà sentire meno appesantiti. 

OLTRE ALLA DIETA

Due note importanti, oltre alla dieta, per aumentate le energie durante il Ramadan sono:

1) L’attività fisica: l’ideale sarebbe fare una camminata sostenuta di almeno un’ora dopo l’iftar o subito dopo il teravih. Il movimento fisico facilita la digestione e accelera il metabolismo, che durante il digiuno sarà leggermente rallentato.

2) Ricaricarsi durante le pause: le pause brevi ma frequenti sono essenziali per mantenere alta la concentrazione. Piccoli pisolini possono aiutare ad incrementare le energie.

In conclusione, seguendo questi consigli e gli insegnamenti della Sunnah, il Ramadan può diventare un periodo non solo di arricchimento spirituale, ma anche di miglioramento del benessere fisico e dell'efficienza lavorativa. Con una pianificazione adeguata e scelte alimentari consapevoli, è possibile incrementare la produttività e la salute.

Per maggiori informazioni e consigli pratici su come integrare la nutrizione salutare con la pratica spirituale islamica potete acquistare il libro: “LA GUIDA ALIMENTARE NELL'ISLAM: Sunnah & Alimentazione” di Elif Didem Örs. I proventi derivanti dalla vendita sono devoluti in beneficenza ai terremotati in Turchia.